BLOG2016 5.17

コーヒー豆に関して〜Onibus blend〜

こんにちは! UNPLAN Kagurazaka がオープンしてからもうすぐで1ヶ月が経とうとしてます。これから少しずつですが、UNPLANのラウンジ情報を発信していこうと思います。

まず第一回目はお客様からよく質問があるエスプレッソに使用しているコーヒー豆について。

現在 私達はオニバス ブレンドという名前のコーヒーを使用しています。オープンするまで色々なコーヒーを試してきましたが、UNPLANが表現したいコーヒーを形作るのに最適だったのがこちらのブランドです。

ロースター(焙煎士)からの味についてのコメント: “甘さと果実味のバランスが非常に良く後味の余韻がいつまでも続きます。”

味を何かに例えるのであれば、ストロベリーとチョコレートの様な味だと感じます。ミルクと合わせた時にはミルクの甘さとコーヒーの甘さが更に増し、ミルクチョコレートの様な味わいに。
ブラジル、 グアテマラ、 エティオピアからの品種3種類をブレンドしたコーヒーです。

もちろん使用しているのはスペシャリティコーヒーですので標高、農協名、品種、精製方法の情報も提示しています。

更に詳しく知りたい方は、是非バリスタにお伺いください!

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